* 220 g de farine type 45 ou 55.
* 150 g de sucre en poudre ;
* Une pincée de sel.
* Un sachet de levure alsacienne.
* Un sachet de sucre vanillé naturel.
* 4 oeufs.
* 100 g d'huile de tournesol.
* 10 g de sésame doré.
* 100 g D'eau tiède.
* Une cuillère à café de bicarbonate.
* 150 g de raisins secs.
* Les zestes d'une orange non traitée.
* 10 à 15 g De graines de fenouil.
* 2 moules à cake en aluminium de un litre.

Tamiser la farine, le sucre, le sel, la levure et le sucre vanillé et les mettre dans le bol d'un robot.

Ajouter le zeste d'orange et les graines de fenouil préalablement hachés " au mouli-persil " ; les oufs, l'huile, le sésame, l'eau tiède et le bicarbonate. Mélanger le tout.

Incorporer les raisins secs qui auront trempé une demi-heure à une heure dans de l'eau chaude dans l'appareil. Bien mélanger.

Huiler les moules, verser la pâte. Si l'on veut ajouter du chocolat, verser la moitié de la pâte dans le moule, déposer quelques morceaux de chocolat à la surface puis verser le reste de la pâte. On peut mettre des graines de sésame et des amandes sur le dessus. Passer un pinceau trempé dans l'eau froide sur le dessus.

Cuire dans un four à thermostat 8 (245°) pendant environ 35 à 40 minutes.