La cuisine des Chemla   Des entrées tunisiennes... Fricassés d'Armand (recette complétée par Robert, et corrigée pr Armand) Marmouma de Robert Caponata d'Annie Mhatar (Omelette de pois chiches) Charmola (Salade de foie) Méchouia de Robert Makoud d'Annie Chorba de Robert Slata Jida La Kémia Banatages Minina Des plats tunisiens... Boulettes du couscous de Robert Boulettes du couscous (variante) Psal ou loubia de Robert Poisson Hrayimi (recette des Lumbroso) Msouki (Recette originale de pépé Jacques) Msouki Osbane Ganaouïa (Tajine aux gombos) Chakchouka (Recette originale de pépé Jacques) Pizza de Robert Couscous au poisson Bissara Kamounia Poule farcie de kippour Tajine d'agneau d'Annie Tajine canard citrons confits Tfit tfet (maman Rachel Chemla) Des desserts tunisiens... Houmen Tachen (gâteau de Pourim) Tiramisu d'Armand Briks au miel Makrouds Oreillettes Pâte de dattes Beignets à l'huile (ftaïr) Boulou (Gâteau sec) Ghreibas Montecaos d'Armand Farka de grand'maman Sablés d'Armand Kakes de Robert Croquants de Robert Boulou-Cake d'Armand Sabayon Bombolonis Assidat du Mouled Divers mets tunisiens... La pâte à pain de Robert Les beignets de potiron ou d'épinards Le merguez Les boules de Pâque La citronnade tunisienne Le bikadilou Et des plats venus d'ailleurs... Les gâteaux égyptiens Le tajine de Tunis (plat non casher) La soupe de la jungle La mousse de maracuja Tajine de canard au lait de coco (Annie) Couscous de daube (Laurent) Tomatade de poireau aux encornets (Laurent) Koulibiac de saumon Pissaladière